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潭酒致力打造川派醬酒

公開年份酒配方 細標各成分含量

潭酒致力打造川派醬酒

公開年份酒配方 細標各成分含量

酒海觀瀾 三秦都市報 三秦網 2019-11-17 12:26:23
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核心提示: 11月14日,“川酒飄香 再創輝煌——全國媒體川酒產區行”暨首輪小金花采風活動走進古藺,探秘仙潭,近距離參觀了人工踩曲、下沙、蒸餾和酒庫,并體驗了調酒過程。 三秦都市報記者第一時間發布視頻,記錄探訪全程。

11月14日,“川酒飄香 再創輝煌——全國媒體川酒產區行”暨首輪小金花采風活動走進古藺,探秘仙潭,近距離參觀了人工踩曲、下沙、蒸餾和酒庫,并體驗了調酒過程。 三秦都市報記者第一時間發布視頻,記錄探訪全程。

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仙潭酒業主要采用傳統醬酒“12987”工藝(一年一個生產周期,兩次投料,九次蒸煮、八次發酵、七次取酒)生產醬酒。記者參觀發現,潭酒廠房比較大。據介紹,酒廠占地 1000 余畝,年生產醬酒 2 萬多噸,常年庫存三年以上醬香型原酒 3 萬余噸,擁有 8 萬余噸的總庫。依據2010年中國食品工業協會白酒專業委員會有關數據,稱“中國醬酒三強”之一。


仙潭酒業位于赤水河流域世界醬香型白酒產業基地核心區,不過,有關負責人表示他們,并不想借力貴州“醬酒核心產區”,而致力于打造川派醬酒。


在說明會上,該酒業有關負責人潭酒稱公開酒配方,標明真年份。并一改一般白酒營銷模式,去掉中間商,直供終端,實行全國統一售價,無批發價、出廠價。





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[編輯:唐朝]

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